Важное замечание: каждый чертеж должен быть согласован с учетом нормативов безопасности и санитарных стандартов.
Такая планировка сводит к минимуму расстояние между этими ключевыми областями, сокращая время и усилия, затрачиваемые на выполнение задач. Повара могут легко перемещаться между этими станциями, оптимизируя рабочий процесс и повышая эффективность.
приготовление и выдача — основной и вспомогательные цеха по приготовлению блюд;
Технологическое проектирование кухни ресторана и кафе
Работаю в сфере ресторанного бизнеса уже давно и перепробовал много разных сервисов, прежде чем попасть на эту компанию.
Другие варианты дизайна: Создайте открытый и уютный балкон с раздвижными окнами из ПВХ: баланс комфорта и стиля
Когда проект утвержден, разрабатывается check here смета, которая включает:
Правильно привяжем оборудование к коммуникациям — электросети, канализации, водоснабжению и вентиляции
Рассмотрим ключевые моменты, которые необходимо учесть при планировке кухни в кафе и ресторанах.
После завершения проектирования, монтажа и проверки кухни начинается обучение сотрудников. В этот процесс входит:
необходимо понимать, сколько человек будет работать на кухне одновременно. От этого зависит площадь рабочих зон и количество рабочей мебели.
Технологическое проектирование общественного питания
При проектировании кухни главным условием является ее максимальное удобство для персонала и соответствие концепции ресторана.
Привезти своё оборудование на диагностику можно по адресу: